Whisky Virginia Distillery ASM Cider Cask 0,7L 46,5%

Virginia Cider Cask Select to oryginalna amerykańska whisky Single Malt produkowana przez Virginia Distillery Company w regionie Blue Ridge w stanie Wirginia. Destylarnia od 2015 roku rozwija kategorię American Single Malt, łącząc klasyczne podejście do produkcji whisky z kreatywnym wykorzystaniem różnego rodzaju beczek. Ta edycja wyróżnia się szczególnie interesującym procesem dojrzewania – bazowa whisky dojrzewa minimum cztery lata w beczkach po bourbonie, a następnie poddawana jest finiszowi w beczkach po cydrze, calvadosie oraz jabłkowej brandy. Takie połączenie nadaje jej wyraźnie owocowy, jabłkowy charakter.

Czym wyróżnia się Virginia Cider Cask?

Virginia Cider Cask łączy słodową bazę z wyraźnym wpływem beczek związanych z jabłkowymi destylatami. Whisky zachowuje waniliowo-karmelową strukturę charakterystyczną dla maturacji w beczkach po bourbonie, a dodatkowe dojrzewanie wzbogaca ją o soczyste owoce, przyprawy i delikatne nuty dębowe. Jej profil tworzą przede wszystkim:

• Aromat – pieczone jabłka, świeży cydr i karmelizowany cukier, uzupełnione wanilią, delikatnymi przyprawami korzennymi, słodowym zbożem oraz subtelną dębiną.
• Smak – pełny i gładki, z nutami jabłkowego kompotu, toffi oraz tostowanego jęczmienia. W tle pojawiają się przyprawy i delikatna taniczność pochodząca z beczek.
• Finisz – długi i rozgrzewający, z akcentami skórek jabłek, czekolady oraz subtelnej dębiny.
• Maturacja i finisz – minimum cztery lata w beczkach po bourbonie, a następnie dodatkowe dojrzewanie w trzech rodzajach beczek: po cydrze, francuskim calvadosie oraz jabłkowej brandy.

O Destylarni Virginia Distillery Company

Virginia Distillery Company znajduje się w regionie Blue Ridge Mountains w stanie Wirginia i od 2015 roku koncentruje się na produkcji amerykańskiej whisky słodowej. Destylarnia wykorzystuje słodowany jęczmień oraz wodę z górskich źródeł, tworząc whisky inspirowane klasycznym stylem Single Malt, ale rozwijane w warunkach charakterystycznych dla Wirginii.

Jednym z wyróżników producenta jest eksperymentowanie z procesem maturacji. Oprócz klasycznych beczek po bourbonie Virginia Distillery Company wykorzystuje również beczki po winach i innych alkoholach, pozwalając na uzyskanie bardziej złożonych i nietypowych profili smakowych. Virginia Cider Cask Select dobrze pokazuje takie podejście, łącząc bazę American Single Malt z beczkami związanymi z cydrem, calvadosem i jabłkową brandy.

Ciekawostka o Virginia Cider Cask

Charakterystyczną cechą tej edycji jest wykorzystanie aż trzech rodzajów beczek związanych z jabłkami. Cydr podkreśla świeże i soczyste nuty owocowe, calvados wnosi bardziej skoncentrowane akcenty pieczonych jabłek i przypraw, natomiast beczki po jabłkowej brandy dodają głębszej słodyczy. Whisky jest butelkowana z mocą 46,5% i nie jest filtrowana na zimno, dzięki czemu zachowuje naturalną strukturę oraz pełnię aromatów.

Typ: Whisky
Pojemność: 0,7 litra
Region: Virginia, USA
Zawartość alkoholu: 46,5%