Whisky Singleton 15YO 0,7L 40%

Singleton 15YO to szkocka whisky single malt ze Speyside. Co najmniej piętnaście lat dojrzewania w dębowych beczkach nadaje jej łagodny i harmonijny charakter. Początkowa owocowa słodycz stopniowo ustępuje bardziej wytrawnym nutom zboża i przypraw. Dzięki temu profil rozwija się w kieliszku i pozostaje interesujący aż do finiszu.

Jak smakuje Singleton 15YO?

Singleton 15YO ma łagodny profil, w którym owocowa słodycz stopniowo przechodzi w bardziej wytrawne nuty. Jej najważniejsze cechy można ująć w czterech elementach:

• Kolor: złocisty, z ciepłymi bursztynowymi refleksami.
• Aromat: na pierwszy plan wysuwają się jabłka w toffi, dojrzałe owoce i miód. Natomiast w tle można wyczuć słód, czerwone jagody oraz delikatny akcent herbaty.
• Smak: lekki, rozgrzewający i początkowo słodkawy. Owocowe nuty łączą się ze zbożem, kwiatami i łagodnymi przyprawami.
• Finisz: stopniowo staje się bardziej wytrawny. Pozostawia po sobie gruszkę, zbożowe herbatniki i subtelny anyż.

Po kilku minutach w kieliszku whisky staje się bardziej otwarta, a jej owocowe i zbożowe warstwy są łatwiejsze do rozpoznania. Dodanie kilku kropli wody może wydobyć aromat słodkich kasztanów, woskową nutę oraz delikatne skojarzenie z opalonym drewnem.

Co kształtuje Singleton 15YO?

Podstawę whisky stanowią słodowany jęczmień, woda i drożdże. Fermentacja trwa około 75 godzin, co sprzyja powstawaniu związków odpowiedzialnych za głębsze nuty owocowe. Następnie przefermentowany płyn jest powoli destylowany w miedzianych alembikach.

Łagodne tempo sprzyja dłuższemu kontaktowi oparów z miedzią i pomaga uzyskać czysty, miękki destylat, który zachowuje zbożowy charakter. Po destylacji świeży destylat trafia do beczek z dębu amerykańskiego i europejskiego, gdzie whisky dojrzewa co najmniej 15 lat, nabierając w tym czasie nut wanilii, miodu, przypraw i drewna.

Dufftown jako miejsce pochodzenia whisky

Singleton 15YO powstaje w destylarni Dufftown, działającej od 1896 roku w szkockim regionie Speyside. Okolica ta słynie z licznych destylarni oraz stylu, w którym często dominują owoce i słód, a dym pozostaje na dalszym planie. Tutejszy chłodny klimat umożliwia spokojne dojrzewanie, podczas którego whisky stopniowo pobiera aromaty z drewna.

Dufftown bywa nazywane jednym z najważniejszych miasteczek na mapie szkockiej whisky. W niewielkiej miejscowości i jej bezpośrednim sąsiedztwie przez lata działało wiele destylarni, dlatego lokalna historia jest silnie związana z gorzelnictwem.

Ciekawostka o The Singleton

Nazwa The Singleton nie odnosi się wyłącznie do jednego miejsca. Pod tym szyldem występują single malty pochodzące z trzech destylarni: Dufftown, Glen Ord oraz Glendullan. W przypadku tej edycji kluczowy jest dopisek „of Dufftown”. Wskazuje on konkretną destylarnię pochodzenia. Cały destylat wykorzystany do stworzenia tej whisky pochodzi z destylarni Dufftown, zgodnie z zasadami kategorii single malt.