Whisky Tullibardine 15YO 0,7L 43%

Destylarnia Tullibardine to jeden z najstarszych rozdziałów szkockiej sztuki destylacji. Jej opowieść zaczyna się na długo przed naszymi czasami – już w XV wieku towarzyszyła piwu sferze wina króla, kiedy to młody Jakub, w drodze na koronację, zatrzymał się w lokalnym browarze, by nabyć napitek.

Najpierw miała miejsce seria prób i roszedłek: w 1798 roku William i Henry Bannerman otworzyli pierwszą próbę destylarni, która istniała zaledwie rok. W 1814 Andrew Bannerman podjął próbę ponownie – druga gorzelnia przetrwała do 1837 roku. Dopiero później, w 1947 roku, William Delme-Evans przekształcił dawne browary w destylarnię Tullibardine, łącząc tradycję z nowoczesnością. Była to pierwsza destylarnia w Szkocji wybudowana od 1900 roku, a decyzja o lokalizacji — nawarstwiona wśród malowniczych wzgórz — była doskonałym ruchem: odkryto tu idealne miejsce do destylacji whisky.

Dlaczego to miejsce działa tak wyjątkowo? Delme-Evans słusznie zauważył, że pobliska woda źródlana jest źródłem magii tego miejsca. Jej jakość stała się fundamentem doskonałości Tullibardine — do tego stopnia, że w 1979 roku Highland Spring podjęło decyzję o jej butelkowaniu. Okoliczne wzgórza skrywają również niezwykłą historię geologiczną: bogate w złoto z wierzchołków, które powstało ponad 400 milionów lat temu z warstw bazaltu i czerwonego piaskowca. To właśnie ta prawda o ziemi przekłada się na bazowy profil degustacyjny destylatów Tullibardine — krystalicznie czysta woda, minerały i pierwiastek czasu, splątane w każdym butelkowaniu.

Podsumowując: Tullibardine nie tylko pamięta swoja długą przeszłość; ona żyje w każdym kroku produkcji. Od początków XV wieku po współczesność, gdzie woda, ziemia i pasja mieszają się w doskonałe whisky, które opowiadają historię tej niezwykłej ziemi w każdej kropli.