Whisky Glenfiddich Perpetual Collection VAT 02 1L 43%

Glenfiddich Perpetual Collection VAT 02 Rich & Dark jest szkocką whisky single malt ze Speyside, wyróżniającą się głębszym i bardziej korzennym ujęciem stylu destylarni. Jej profil powstaje dzięki dojrzewaniu w beczkach po bourbonie oraz po hiszpańskim sherry. W rezultacie owocowa słodycz spotyka się z przyprawami, opiekanym pieczywem i wyraźnym wpływem drewna.

Jaki profil ma Glenfiddich VAT 02?

Glenfiddich VAT 02 rozwija się w kieliszku stopniowo. Początkowo uwagę przyciągają przyprawy i dąb, po chwili pojawiają się słodsze skojarzenia z marmoladą oraz świeżo opiekanym pieczywem. Całość uzupełniają dojrzałe, nieco wytrawne tony.

• Barwa: ciemne złoto z odcieniem orzecha włoskiego.
• Aromat: przyprawy, dębina, tost z marmoladą, skóra i subtelny akcent pergaminu.
• Smak: jedwabisty, lekko słodki i korzenny, z wyczuwalnym wpływem hiszpańskiego dębu.
• Finisz: długi, głęboki, łagodny i przyjemnie rozgrzewający.

Na czym polega proces Solera Vat?

Najważniejszym elementem serii Perpetual Collection jest sposób łączenia whisky. Kadź Solera Vat nie zostaje całkowicie opróżniona. Część wcześniejszej kompozycji pozostaje w środku, a następnie dołącza do niej kolejna partia trunku. W ten sposób następne rozlewy zachowują ślad poprzednich i zyskują ciągłość stylu.

Sam proces nie zastępuje dojrzewania w beczkach. Jest jego dopełnieniem: pozwala poszczególnym partiom połączyć się, ułożyć i stworzyć harmonijną całość. W przypadku VAT 02 wzmacnia wrażenie głębi, nie przesłaniając marmoladowej słodyczy, przypraw ani dębowego charakteru.

Skąd pochodzi Glenfiddich VAT 02?

Glenfiddich powstaje w Dufftown, w sercu szkockiego regionu Speyside. Okolica słynie z single maltów o owocowym, przystępnym profilu, choć VAT 02 wnosi do tego stylu więcej ciemnych i korzennych tonów.

Destylarnię założył William Grant, a pierwszy destylat popłynął z jej alembików w Boże Narodzenie 1887 roku. Natomiast nazwa Glenfiddich oznacza w języku gaelickim „dolinę jeleni”. To właśnie dlatego jeleń stał się rozpoznawalnym symbolem marki i pojawia się na jej butelkach.

Jak przebiega produkcja VAT 02?

Produkcja zaczyna się od słodowanego jęczmienia, drożdży oraz wody ze źródła Robbie Dhu. Po zacieraniu i fermentacji płyn trafia do miedzianych alembików. Podczas destylacji kontakt z miedzią pomaga oczyścić opary i kształtuje owocową bazę spirytusu. Destylator oddziela właściwą część destylatu, określaną jako serce, od początkowych i końcowych frakcji.

Następnie whisky dojrzewa w dębie. Beczki po bourbonie wnoszą łagodną słodycz i nuty waniliowe, natomiast beczki po hiszpańskim sherry budują ciemniejszy profil, przyprawowość i głębię. Ostatnim etapem jest połączenie wybranych partii w systemie Solera Vat, dzięki któremu smaki mają czas na harmonijne zespolenie.

Co łączy opakowanie VAT 02 z procesem Solera?

Opakowanie VAT 02 i proces Solera Vat łączy motyw ciągłego ruchu. W kadzi część whisky pozostaje i miesza się z kolejnymi partiami, dzięki czemu kompozycja zachowuje ciągłość. Tę samą ideę przedstawia dynamiczna grafika opakowania.

Jej płynne formy symbolizują przenikanie się wcześniejszych i nowych partii trunku. Seria Perpetual Collection powstała pierwotnie z myślą o globalnym rynku travel retail.